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Las recetas ecuatorianas para hoy

Ceviche de corvina

En Ecuador uno de los platos típicos es el ceviche de pescado. Suele prepararse con una variedad de estos, pero en esta ocasión lo haremos con corvina fresca. Una explosión de sabores y la textura tierna del pescado marinado en limón, le confieren un lugar privilegiado dentro de la cocina latinoamericana.

Ceviche de corvina

Moro con papas chauchas

Rica mezcla de sabores al probar un bocado de moro con papas chauchas. Compuesto de arroz, vegetales y lentejas.

Moro con papas chauchas

Seco de Pollo o Gallina

El seco de pollo o gallina es uno de esos platos que se suelen encontrar en cualquier hogar ecuatoriano. El seco de pollo, también conocido como seco de gallina criolla, se cocina a fuego lento en una salsa de cerveza, cebolla, pimiento, tomate, hierbas y condimentos. Tradicionalmente se usaba chicha para preparar el seco, pero hoy en día es más común con cerveza.

Seco de Pollo o Gallina

Tapao arrecho

El tapao arrecho es un plato típico del Ecuador originario de la provincia de Esmeraldas

Tapao arrecho

Sopa de coliflor

La deliciosa sopa de coliflor es un plato que puede servirse tanto fría como caliente. Puede consumirse en la cena si desea una opción ligera pero llena de sabor. Acompáñela con canguil, chifles o queso.

Sopa de coliflor

               

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